全球日本最窈窕！揭秘櫻花妹最夯的體態管理小心機， 這樣做、這樣吃通通油解
Sep 30. 2020
住在寶島台灣非常幸福，有酥脆多汁的鹹酥雞、Q彈甜膩的珍珠奶茶，以及外送平台的陪伴，滿足每晚肚子咕咕叫的時刻，卻讓我們囤積不少可惡的油肉。不過同樣有許多美食的日本卻很少有泡芙人，根據國外的調查，日本是全球長肉率最低的國家，除此之外最讓人驚訝的是，根據醫學期刊《The Lancet》的「全球最不愛運動的國家」排行，日本居然排在第11名！
究竟是什麼原因使美食豐富、運動風氣不盛行的日本依舊這麼輕盈？其實原因就在櫻花妹的「7個體態管理心機術」。
1. 飲食清淡、愛吃冷飯
日本人的烹飪觀念為「美味不能掩蓋食材原有的滋味」，雖然有些日本小點的鹹甜度高，但以大部分的料理來看，日本人為了保留食材原有的風味，較少添加油膩的調味品，烹飪方式則以水煮、蒸烤為主，甚至發展出許多生食，而且他們與台人「飯要趁熱吃」的觀念不同，日本人非常習慣吃冷飯、冷便當，其實飯在冷卻後會產生更多抗性澱粉，熱量與GI值較低，飽足感卻更高。
2. 吃飯7分飽
日本的快餐店、泡麵時常推出迷你系列，餐點也比常規份量再小一點，因為在日本人的飲食習慣中，他們比較偏好7分飽，不讓自己過度暴飲暴食。7分飽不僅有體態管理的效果，還能避免腸道疾病，更可以減緩老化細胞，如果長期讓自己處於熱量過剩的情況，會讓身體有額外負擔，將會導致許多文明病，因此七分飽才是較好的進食準則。
3. 外食機會少
台灣早餐店林立，大多數人早餐就靠紅茶、火腿蛋吐司解決，但日本早餐店較少，而且他們也沒有在外吃早餐的習慣，因為家裡的人會準備，基本菜色有味噌湯、魚肉、蔬菜及白飯，一早起床營養攝取就很充足，就連午餐也較常帶便當，這樣一來外食的比例就大幅降低，也讓他們更可以控制營養成分來源及熱量攝取。
4. 海產類攝取充足
日本是很愛食魚的民族，再加上地理環境的因素讓他們擁有非常豐富的海資源，他們吃掉的魚甚至比米飯還多。海類食材內含有豐富的硒，它能保持代謝平衡，調節體內的蛋白質合成及內分泌。除此之外，魚是蛋白質消化率較高的肉類，但脂肪含量卻很低，建議你可以多多補充三文魚、鮭魚及秋刀魚。
- 什麼是蛋白質消化率？
蛋白質消化率為蛋白質在腸道中被吸收的蛋白質含量，有些食材的蛋白質成分高，吸收率卻低。
5. 喜歡飲用茶類
除了愛吃魚之外，日本的茶飲文化也非常盛行，且日本茶飲大多為無糖、無添加，不會有熱量的問題。綠茶有豐富的膳食纖維及兒茶素，兒茶素有良好的減脂效果，具有提高新陳代謝、抗氧化等好處，因此多飲用茶類自然可以幫助體態管理，但若你容易胃絞痛，建議不要空腹喝茶，餐後飲用比較好喔！
6. 偏好走路＆騎腳踏車
相較於開車坐車，日本人比較偏好走路或騎腳踏車，因此就算沒有上健身房的習慣，長期下來也無形消耗許多熱量。若沒有多餘的時間運動，建議你可以多多起身走動，比如偶爾站起來辦公、提前一站下車走回家，或是以快走代替慢走，這些都是很好的活動方式。
7. 喜歡攝取發酵食品
最後一個體態小心機是重頭戲，那就是發酵食品！日本料理的必備食材：醬油、味增、納豆，這些都是很好的發酵食品。發酵食品含有發酵用乳酸箘，被稱之為「腸道的清道夫」，它會把腸道的廢物一併帶走，並促進腸胃道蠕動，像納豆這種豆類的發酵食品含有大豆異黃酮、氨基酸、維生素B2、蛋白質及鈣等，且納豆還有一個大家鮮少知道的功效，那就是它的油解功力！納豆有豐富的膳食纖維，讓人產生飽腹感，其中的維生素B2可以燃燒罪肉，因此納豆可說是日本人的減肉聖品。
看完文章之後，是不是覺得體態管理變簡單了呢？其實只要掌握幾個飲食準則、養成好習慣，你也可以像櫻花妹一樣輕盈喔！
